Alérgenos

¿Qué ocurre desde que un contenedor sale de su país de origen hasta que llega a Teixidor? En el mundo de la importación de especias e ingredientes, cada grano de pimienta, cada semilla y cada barra de canela recorre un largo camino hasta llegar a su destino. Cada ingrediente que compramos desde Especies Teixidor, recorre muchos kilómetros y trámites hasta que llega a nuestras instalaciones en Salelles. El proceso logístico asociado a la compra de especias es complejo e implica meses de planificación, controles exhaustivos y una coordinación constante entre países, puertos y equipos profesionales. En Espècies Teixidor importamos especies de todo el mundo, aunque la mayor parte provienen del continente asiático, que es la gran cuna de las especias que hoy forman parte de nuestra cocina diaria. Puede parecer fácil, pero no lo es: llevar un contenedor de producto alimenticio desde Asia hasta Barcelona es una auténtica aventura logística y regulatoria que hay que gestionar con mucho cuidado. Hay que tener en cuenta una previsión de tiempo larga y llena de variables Hacer un pedido de producto alimenticio es, sin duda, mucho más complejo que cualquier otra operación de importación. La primera dificultad es el tiempo. Como el transporte marítimo es la opción más eficiente y económica, es necesario contar con semanas de trayecto hasta que la mercancía llega al puerto. Y pese a esta previsión, el viaje del contenedor siempre está sujeto a imprevistos. Un ejemplo claro [...]

¿Por qué es una buena opción comprar preparados para carnicerías? Tanto si hace tiempo que estás al frente de un obrador cárnico o de un negocio de venta de elaborados cárnicos y sabes que comprar preparados para carnicerías es una opción que debes tener en cuenta por todas las ventajas asociadas que te aporta, como si eres nuevo dentro de este mundo, desde Espècies Teixidor te explicamos en qué te puede beneficiar comprar preparados para carnicerías. Para Espècies Teixidor el control de la trazabilidad es esencial En Espècies Teixidor, todo lo que elaboramos y producimos cuenta con unos altos estándares de calidad y también con una trazabilidad milimétrica que recoge de principio a fin el proceso de elaboración. Esto significa que si apuestas por comprar preparados para carnicerías de los que fabricamos, tendrás a tu disposición la documentación necesaria que acredita al 100% la trazabilidad del preparado y también te ofrecemos plenas garantías del control de alérgenos durante su elaboración. ¿Es posible la elaboración de preparados sin alérgenos? Ventajas de comprar preparadas para carnicerías en Especies Teixidor Contamos con años de experiencia y colaboración con el sector En Especies Teixidor contamos con mucho bagaje y una amplia trayectoria como proveedores de preparados para carnicerías. Miles de carnicerías y obradores han confiado en nosotros a lo largo de los años. Trabajar codo con codo con todos ellos nos ha permitido acumular el conocimiento técnico necesario [...]

La elaboración de preparados sin alérgenos es todo un reto y desde Espècies Teixidor lo afrontamos Uno de los grandes retos que la industria alimentaria tiene por delante es el exhaustivo control de la trazabilidad de los productos que elabora. Estas industrias deben poder garantizar con gran seguridad qué llevan y qué no llevan los productos que elaboran o fabrican. En Espècies Teixidor no somos ajenos a este reto y todos los productos que salen de nuestra casa y van destinados a la elaboración de alimentos o productos cárnicos, también deben contar con un registro de trazabilidad de lo más exigente. Somos plenamente conscientes de la importancia de controlar nuestra producción y, por ello, en Teixidor contamos con diferentes sistemas y mecanismos que nos permiten garantizar una elaboración de preparados sin alérgenos con plenas garantías y de una calidad óptima. ¿Cómo lo hacemos en Teixidor para garantizar una elaboración de preparados sin alérgenos? El espacio: esencial para garantizar una elaboración de preparados sin alérgenos Para poder garantizar la elaboración de preparados sin alérgenos, lo primero es contar con unas instalaciones adecuadas para el procesamiento de los diferentes ingredientes. Es por eso que el espacio destinado a la producción de EspÈcies Teixidor cuenta con diferentes salas, cada una de las cuales está destinada a un único proceso. Además, estas salas están físicamente aisladas entre sí. Sin embargo, esto no es suficiente y cada una de estas salas físicamente aisladas cuenta con un sistema de ventilación [...]