ACIDE ASCORBIQUE (VITAMINE C)

DESCRIPTION DU PRODUIT

Connu sous le nom d’acide ascorbique. Son code est E-300. Il s’agit de la même vitamine C naturelle mais elle est utilisée pour son pouvoir antioxydant.
Il est important de retarder ou d’empêcher l’oxydation des aliments.
Il est utilisé en boulangerie, en pâtisserie, dans les boissons, les sauces, les olives, les conserves et les produits à base de viande pour prévenir la formation de nitrosamines.

Références:

Sachet Acide ascorbique: 50011 | Sac : 50101