CARRAGENATO

Carragenato en polvo

FORMATS

DESCRIPTION DU PRODUIT

Également connu sous le nom de carraghénate ou de carragheenate.

Son code est E-407.Il s’agit d’un épaississant et d’un gélifiant naturels Il s’agit d’un mélange de galactose qui est obtenu par l’extraction d’algues rouges qui sont lavées, broyées et traitées.

Il est utilisé dans les boissons, les produits laitiers, le surimi, le poisson en conserve, les sucreries et les produits à base de viande.

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