LAURIER

Laurel

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Laurus nobilis. Originaire de la Méditerranée orientale, le laurier est depuis longtemps cultivé dans le reste de l’Europe et en Amérique pour profiter de son arôme doux et balsamique et de ses notes de noix de muscade.
Ses feuilles ont un arôme chaud et musqué, avec un fond citrique. Ils sont essentiels pour aromatiser les bouillons, les ragoûts, les sauces et les soupes.

Une infusion avec ses feuilles peut stimuler la transpiration dans les premiers stades du rhume et être utile contre les troubles digestifs.

Laurel

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