ROUX

Preparado para roux

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DESCRIPTION DU PRODUIT

Le roux est une pâte cuite de farine et de beurre qui est utilisée pour texturer ou lier des sauces épaisses telles que la béchamel, les croquettes ou certains ragoûts.

Grâce à son utilisation, la farine est parfaitement cuite, éliminant l’arrière-goût de farine crue que ces élaborations présentent souvent. Avec notre préparation pour faire du Roux, vous optimiserez les temps et réduirez les erreurs au maximum.

Il existe trois types de Roux, le clair, le blanc et le foncé, selon le temps de cuisson donné lors de sa cuisson.

Preparado para roux

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