VANILLE

Vainilla en rama

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Vanilla planifolia. Originaire du Mexique, elle est également cultivée à Madagascar, en Indonésie, à Tahiti et en Guadeloupe.

Elle est caractérisée par son goût enivrant et moelleux, avec une touche aromatique douce et des notes de réglisse.

En cuisine, les gousses sont généralement ouvertes dans le sens de la longueur et les petites graines noires sont retirées avec la pointe d’un couteau.

Vainilla en rama

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