ÁCIDO SÓRBICO

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También conocido como Ácido 2,4-Hexadienoico. Su código es E-200.

Es un conservante para detener o minimizar el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos).

Se emplea en panadería, bollería, pastelería, lácteos, bebidas, aceitunas, preparados vegetales y productos cárnicos.

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