ANÍS VERDE

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Pimpinella anisum. Nativa del este Mediterráneo y el Asia sudoccidental y ahora ya cultivada en todo el mundo.

Sus pequeñas semillas tienen un sabor y un aroma dulce, con unas cálidas notas a regaliz que pueden ser frutales o amargas.

El principal componente del aceite esencial de anís es el anetol, responsable de dar su sabor.

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