VAINILLA

Aroma de vainilla

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Vanilla planifolia. Nativa de México, también se cultiva en Madagascar, Indonesia, Tahití y Guadalupe.

Caracterizada por su sabor embriagador y meloso, con un dulce toque aromático y recuerdos a regaliz.

Para usarlas en la cocina, las vainas se suelen abrir a lo largo y se extraen las pequeñas semillas negras con la punta de un cuchillo.

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