DEXTRINA BLANCA

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También conocido como Poli (1-4)-Alfa-D-Glucosa. Su código es E-1400.

Es un espesante, soporte para otros aditivos y agente de recubrimiento producida por la hidrólisis del almidón.

Es de origen natural obtenido de la fécula blanca de maíz. Se emplea en salsas, derivados lácteos, dulces, preparados de verdura, bebidas, congelados y productos cárnicos.

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