DEXTRINA BLANCA

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También conocido como Poli (1-4)-Alfa-D-Glucosa. Su código es E-1400.

Es un espesante, soporte para otros aditivos y agente de recubrimiento producida por la hidrólisis del almidón.

Es de origen natural obtenido de la fécula blanca de maíz o de patata. Se emplea en salsas, derivados lácteos, dulces, preparados de verdura, bebidas, congelados y productos cárnicos.

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