ESTRAGÓN

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Artemisia dracunculus. Conocido en Europa desde antiguo. Se conocía como la hierba de dragón que aliviaba las mordeduras de serpiente.

El estragón no posee ni mucho menos un sabor fuerte, sino que es ligeramente picante y refinado, con sutiles notas a regaliz y es una buena fuente de hierro, calcio y vitamina A.

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