JAMAICA

Pimienta Jamaica

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Pimienta dioica. Nativa de las Antillas y la Centroamérica tropical, la pimienta de Jamaica es la única especia importante que se sigue produciendo principalmente en su lugar de origen.

De aroma cálido y fragante, se aprecia una picante combinación de clavo, nuez moscada y canela. Motivo por el cual es conocida también como «Allspice» (ing. todas las especias).

En Jamaica se usa para conservar la carne y el pescado. También se usa como ingrediente de condimentos.

Pimienta Jamaica

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