LAUREL

Laurel

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Laurus nobilis. Originario del este mediterráneo, el laurel lleva mucho tiempo cultivándose en el resto de Europa y en América para aprovechar su aroma dulce y balsámico y sus notas a nuez moscada.

Sus hojas poseen un aroma cálido y almizclado, con un fondo cítrico. Son indispensables para aromatizar caldos, guisos, salsas y sopas.

Una infusión con sus hojas puede estimular la sudoración en las fases iniciales de los resfriados y resultar útil contra los trastornos digestivos.

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