MEJORANA

Mejorana

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Origanum majorana. Se trata de una planta perenne perteneciente a la familia Lamiaceae (como la menta), y guarda un parentesco con el orégano.

Por su singular aroma dulce y floral, con notas cítricas y de tomillo, la mejorana es una hierba culinaria agradable y versátil.

Su sabor se pierde sometida a un calor excesivo, por lo que conviene añadirla hacia el final del cocinado.

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