PIMIENTA BLANCA EXTRA

Pimienta blanca extra

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Piper Album. Está es una pimienta de particularidades parecidas a la negra, un poco más suave.

Su sabor perdura más tiempo en el paladar y se obtiene cuando las bayas ya están maduras, deshaciéndose de su piel y de la cáscara.

Se usa más para pescados que para carnes, por su carácter más liviano, y también para potenciar salsas que tengan la nata como base.

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