PIMIENTA NEGRA EXTRA

Pimienta negra extra

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 Piper Nigrum. Muchos la consideran la reina de las especias. Hablamos de una baya que se recoge en el momento justo cuando madura de verde a roja.

Tiene ese sabor picante por culpa de una substancia llamada piperina. Por otro lado, la piel de la pimienta, de color negro, es la culpable de ese aroma tan característico que conocemos todos.

Para conseguir potenciarla al máximo, debe ser molida con un molinillo. Se usa para acompañar todo tipo de platos y elaboraciones de muchas cocinas del mundo.

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