ROUX BRUN

Preparado para roux

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DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO

El Roux es una masa cocida de harina y mantequilla que se utiliza para texturizar o ligar salsas espesas como la Bechamel, la masa de croquetas o algunos guisos.

Mediante su uso se cocina la harina perfectamente, eliminando el retrogusto a harina cruda que muchas veces tienen estas elaboraciones. Con nuestro preparado para hacer Roux optimizará los tiempos y reducirá los errores a la mínima expresión.

Existen tres tipos de Roux, el claro, el blanco o el oscuro, dependiendo del tiempo de cocción que se le dé durante su cocinado.

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