DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
También conocido como Glucitol o D-Sorbitol. Su código es E-420. Se trata de un edulcorante natural, humectante, emulsionante, secuestrante y texturizante.
Es un 30% menos dulce que el azúcar común (sacarosa) y se utiliza en sustitución de este porque no afecta a los niveles de azúcar en sangre. También se utiliza como estabilizante o como un aumentador de volumen.
Se emplea en bebidas, embutidos de pavo o pollo, jamón cocido, fiambres, pastelería y en alimentos para diabéticos.
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