La industria alimentaria muy a menudo necesita poder comprar preparados para elaborar sus productos y por este motivo, desde Teixidor les ofrecemos la posibilidad de hacernos cargo de la formulación de preparados a medida, según sus necesidades.

En cualquier proceso de elaboración alimenticio existen diferentes fases que van desde el diseño o definición de cómo será el producto, hasta que éste se envasa y está listo para la venta o consumo. En la fase de producción, que consiste en mezclar o trabajar las materias primas para dar forma al producto alimentario, es necesario optimizar al máximo todos los recursos que se invierten y el tiempo es uno de ellos.

Utilizar un preparado de Teixidor con todos los ingredientes dosificados correctamente en sus proporciones adecuadas y cumpliendo con todos los requerimientos legales, de trazabilidad y seguridad alimentaria es mucho más ágil y eficiente que tener que dosificar y realizar el seguimiento de los ingredientes uno por uno en cada partida.

Desde Espècies Teixidor te ofrecemos precisamente esto: la posibilidad de optimizar el rendimiento de tu línea de producción utilizando nuestros preparados.

Gana tiempo, asegúrate de que los ingredientes de poca rotación que forman parte del preparado son de primera calidad y que cada uno de ellos cumple con todas las normas y directrices alimentarias a nivel legal.

El departamento de Investigación + Desarrollo de Teixidor puede ser la mano amiga que te ayude en la formulación del preparado que necesitas para poder producir tu producto de forma óptima. Estamos especializados en la formulación de preparados a medida para la industria alimentaria, lo que significa que trabajamos codo con codo con los clientes para conseguir la combinación precisa de ingredientes para obtener el producto que desean con unas propiedades organolépticas o funciones tecnológicas concretas.

Y no sólo eso, sino que una vez que hemos desarrollado la fórmula del preparado a medida también nos hacemos cargo de su elaboración. De esta forma nos aseguramos que los ingredientes o especias que forman parte del preparado se encuentran en su punto óptimo de sabor, aroma y textura y, consecuentemente, ¡que el producto que elaborará el cliente será excepcional!

La industria alimentaria está regulada por unas estrictas normativas que exigen poder controlar de forma exhaustiva, detallada y precisa la trazabilidad de todos los ingredientes que se utilizan en la elaboración de un producto alimenticio. Los preparados que utiliza la industria alimentaria no son ninguna excepción y también están sometidos a ella.

En Teixidor estamos permanentemente actualizándonos para que nuestros preparados, ingredientes y especias cumplan con las normativas vigentes en cada momento. Por ello, todos los preparados que formulamos y elaboramos, también aquellos que forman parte de la categoría de preparados a medida para la industria alimentaria, van acompañados de toda la documentación necesaria para garantizar su trazabilidad y requerimientos legales.

Así, el caso de inspección o auditoría de los productos alimenticios que elabores, tendrás a mano toda la información requerida de forma rápida y ágil.

Muy a menudo, en Especies Teixidor oímos esta frase porque es algo que puede hacer bailar la cabeza a nuestros clientes. Puede preocupar que si se utilizan nuestros preparados TEIFEL o nuestras formulaciones estándar -para elaborar pinchos o salchichas, por ejemplo- sus productos sean 100% idénticos a las del obrador de al lado que tiene la carnicería a dos calles.

Nuestra respuesta siempre es la misma: nuestros preparados son una base y a partir de ahí pueden salir productos muy diferentes. Dependerá de la carne que utilicen como base, de si añaden una especie u otra para darle un toque personal o diferencial…

Cada artesano tiene su propia forma de personalizar sus productos, lo que hace que se diferencien claramente de los del resto de productores.

Habla con nuestros técnicos comerciales para saber más sobre cómo personalizar tus productos partiendo de nuestros preparados TEIFEL