El curry en polvo es una mezcla de especias aromáticas muy utilizada en la cocina india y asiática. Aunque existen muchas variedades, preparar tu propia mezcla de curry casera te permite ajustar los sabores a tu gusto y asegurarte de que solo lleva ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.
En esta receta te mostramos cómo hacer una mezcla equilibrada, versátil y llena de sabor. ¡Vamos allá!
🛒 Ingredientes:
- 3 cucharadas de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de coriandro molido (semillas de cilantro)
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de mostaza en polvo 🛑 (posible alérgeno: mostaza)
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según tu gusto)
- 1/2 cucharadita de cayena en polvo (opcional, para un toque picante)
👩🍳 Preparación:
1️⃣ Mezcla todas las especias en un bol pequeño.
2️⃣ Remueve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
3️⃣ Guarda la mezcla en un frasco hermético, en un lugar seco y oscuro para conservar su frescura.
✅ Consejos y variaciones:
- ¿Quieres un toque más ahumado? Sustituye el pimentón dulce por pimentón ahumado.
- Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las especias enteras en una sartén sin aceite antes de molerlas.
- Si buscas un curry más suave, reduce la cantidad de pimienta y cayena.
- Almacenamiento: Guárdalo en un frasco hermético y consúmelo en un plazo de 6 meses para disfrutar de su máximo aroma.
🚨 Información sobre alérgenos:
Esta mezcla contiene mostaza, que es un alérgeno común. Si necesitas una versión libre de alérgenos, puedes omitirla o sustituirla por una pizca de cúrcuma adicional.
