Cantidad final: Aproximadamente 5-6 cucharadas (35-40 g).

Ingredientes:

  • 2 cda. semillas de cilantro
  • 1 cda. semillas de comino
  • 1 cda. semillas de cardamomo verde
  • 1 cda. pimienta negra en grano
  • 1 cdta. clavos de olor
  • 1 cdta. canela en rama troceada
  • 1 cdta. nuez moscada rallada
  • 2 hojas de laurel secas

Preparación:

  1. Tuesta las especias en una sartén seca 2-3 min hasta que desprendan aroma.
  2. Deja enfriar y muele hasta obtener un polvo fino.
  3. Guarda en un frasco hermético.

Usos:

  • Currys, guisos y marinados.
  • Arroces, sopas y verduras asadas.
  • Panes, snacks y bebidas como té chai.

Consejo: Agrégalo al final de la cocción para potenciar su aroma.